-->

جاري تحميل ... صحة أفضل ويب

إعلان الرئيسية

الشاي ضد القهوة: هل أحدهما صحي أكثر؟

يعتبر الشاي الأسود والقهوة أكثر المشروبات شيوعًا حول العالم، ويوفر كلاهما فوائد صحية مماثلة تقريبًا ولكن هناك بعض الاختلافات.

تعالوا نتعرف عليهما في هذا المقال لتعرف ماذا تختار عندما تشرب.

محتوى الكافيين في القهوة والشاي


يوجد الكافيين في الشاي والقهوة، وهو المسئول عن بعض فوائدهما وكذلك آثارهما الجانبية على صحة الإنسان.

تحتوي القهوة تقريبًا على ضعف كمية الكافيين الموجودة في الشاي (إذا تساوت الكميتان) إلا أن كمية الكافيين تعتمد أيضًا على طريقة التصنيع وطريقة الإعداد وحجم المشروب.



والكمية الآمنة للاستهلاك البشري من الكافيين تساوي ٤٠٠ مجم يوميًا.

فوائد الكافيين في القهوة والشاي 


من الممكن أن يقلل من مخاطر إصابتك بأمراض مزمنة، ويُحسّن من أدائك الرياضي والمِزاج ويساعد على بقاء العقل يقظًا.

يعتبر منبه قوي للجهاز العصبي المركزي لذلك يعتبر من المواد المحفزة( المُحسنة) للأداء(performance-enhancing substance in sports) في الرياضة.

مراجعة لـ ٩ دراسات على حوالي ٢٠٠٠٠٠ ألف شخص يتناولون الكافيين بانتظام، وجدت انخفاضًا في خطر الإصابة بالسكر من النوع الثاني.

ويحتوي الشاي والقهوة أيضًا على مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة في القهوة والشاي


تحمي مضادات الأكسدة أجهزة الجسم المختلفة مِن ما يُعرف بالشوارد الحرة، وبذلك قد تحمي أعضاء الجسم المختلفة.

ويحتوي الشاي والقهوة على مضادات أكسدة خاصةً مركبات بوليفينول وهي سببًا لمذاقهما المميز وفوائدهما الصحية الأخرى.

القهوة تحتوي على فلافونويد وحمض الكلوروجينيك (CGA) والشاي يحتوي على الثيافلافين والثياروبيجينز وكاتيشين (Theaflavins, thearubigins, and catechins).

دراسة معملية حديثة اكتشفت أن الثيافلافين والثياروبيجينز منعا نمو خلايا سرطان القولون والرئة وقضت عليهم، وكذلك الحال على خلايا سرطان الدم.

وترتبط أيضًا مضادات الأكسدة بقلة معدل أمراض القلب عن طريق:-
  • تأثيرها المُوسّع للأوعية الدموية
يحفزوا من استرخاء الأوعية الدموية وبالتالي قد تساعد في حالات ارتفاع ضغط الدم.
  • تأثيرها المُثبط لتكون الأوعية الجديدة Anti-angiogenic
يمنعوا تكون أوعية دموية جديدة التي قد تغذي الخلايا السرطانية.
  • مُضادُّ التَّعَصُّد Anti-atherogenic
يمنعوا تكوين الرواسب في الأوعية الدموية وبالتالي يقل انسداد العضلة القلبية وكذلك السكتة الدماغية.

الشاي والقهوة يعملا على زيادة طاقتك

القهوة 

يعمل الكافيين على زيادة اليقظة وتقليل الشعور بالتعب وزيادة مستوى الدوبامين، والدوبامين ناقل كيميائي مسئول عن التأثير العصبي الذي يولده القهوة ويعمل على زيادة معدل ضربات القلب ويؤثر على نظام المكافأه لدى المخ مما يعمل على زيادة إدمان القهوة.

ومن ناحية أخرى فإن الأدينوزين يُعتقد بأن له دورًا في تعزيز دورات النوم وبمنعه عن طريق تناول الكافيين يقل النوم.

كما أن تأثير القهوة يحدث بعد شربها مباشرةً حيث يمتص الجسم ٩٩٪ من الكافيين في القهوة بعد ٤٥ دقيقة من تناولها ولكنه يصل لأعلى تركيز له في الدم خلال ١٥ دقيقة وقد يكون هذا سببا في شرب القهوة عندما تحتاج لبعض النشاط.

الشاي 

وعلى الرغم من احتوائه على الكافيين بنسبة أقل من القهوة إلا أنه غني بمضاد الأكسدة الثيانين l-theanine .

وعلى عكس الكافيين فإن الثيانين قد يعمل كمضاد للقلق والتوتر عن طريق زيادة آشعة ألفا في الدماغ والتي تساعدك على البقاء هادئا ومسترخيًا.

وقد يعاكس هذا التأثير المنبه للكافيين ولكن يحث تنبيه دون الشعور بالنعاس.

وقد يكون هذا المزيج هو السبب في أن الشاي يمنحك طاقة أكثر سلاسة من الشاي (طاقة هادئة) دون توتر وعصبية.

فقدان وزن محتمل

القهوة 

قد تعمل القهوة على فقدان الوزن بسبب محتواها الكبير من الكافيين لأنه يعمل على زيادة السعرات الحرارية التي نقوم بحرقها بنسبة تتراوح من ٣-١٣ %، ويمتد هذا التأثير لثلاثة ساعات بعد تناول القهوة.


وقد يعمل حمض الكلورجينيك على تثبيط إنتاج خلايا دهنية فيعمل على فقدان الوزن أيضًا.

الشاي البوليفينول الموجودة في الشاي مثل الثيافلافين تساعد على خسارة الوزن أيضًا لأنه يعمل على تثبيط إنزيم ليباز في البَنْكِرياس والذي يلعب دورًا مهمًا في هضم الدهون.




هل الشاي أم القهوة أفضل؟ 


يرتبط تناول القهوة بكثرة بالكثير من الآثار الجانبية مثل الأمراض القلبية الوعائية ولكن الاستهلاك المعتدل لا ضرر منه.

ورغم أن محتواهم من مضادات الأكسدة مختلف إلا أنهم مصادر قوية لهم وتحمي كن أمراض كثيرة.

ويُضاف للقهوة فوائد أخرى مثل الحماية ضد مرض الشلل الرعاش وتقليل خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني وتشمع الكبد ويحمي الشاي أيضا من حصوات الكلى والتهاب العظام.

تحتوي القهوة على ضعف كمية الكافيين الموجودة في الشاي ومع ذلك فإن هذه الكمية قد تسبب القلق واضطرابات في النوم مع بعض الناس.

وقد تؤدي إلى الإدمان والتعود على القهوة.

ختامًا

كمية الكافيين الموجودة في القهوة قد تكون أسرع في التأثير من الشاي وتصل لقمتها في وقت قصير بينما الشاي يرفع الطاقة بشكل تدريجي.

كلا المشروبين آمنين في تناولهما المعتدل.

المصادر
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق