الشاي الأخضر هو مشروب شعبي يُستهلك في جميع أنحاء العالم، وفي السنوات الأخيرة اكتسب شعبية أيضًا كمشروب صحي له العديد من الفوائد الصحية.
الشاي الأخضر مشتق من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس( الكاميليا الصينية )Camellia sinensis وله عدة أنواع.
ويمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا أو حتى في شكل مسحوق، وهو معروف بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة والفوائد الصحية الأخرى.
ولكن ما مقدار الشاي الأخضر الذي يجب أن تشربه لتحقيق هذه الفوائد؟ وهل يمكن أن يكون الإفراط في الشرب خطرًا على صحتك؟
سنوضح في هذه المقالة مقدار الشاي الأخضر الذي يجب أن تشربه.
ولكن في البداية لابد أن نتعرف باختصار عن الفوائد الصحية للشاي الأخضر
- يحتوي الشاي الأخضر على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي يمكن أن يكون لها آثار صحية إيجابية.
ومنها مضادات الأكسدة القوية التي تسمى الكاتيكين Catechin، والتي قد تساعد في الحماية من السرطان.
تشمل السرطانات التي قد يساعد الشاي الأخضر في حمايتها سرطان البروستاتا والثدي، وهما أكثر أنواع السرطان شيوعًا لدى الرجال والنساء، على التوالي .
- وما هو أكثر من ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع 2 وأمراض القلب.
- وقد يساعدك تناول الشاي الأخضر أيضًا على فقدان الوزن.
حيث أن الكافيين والكاتيكين الذي يحتويه يعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد من حرق الدهون.
وبشكل عام، تشير الدراسات إلى أن تناول الشاي الأخضر يمكن أن يساعدك على حرق 75-100 سعر حراري إضافي في اليوم.
وعلى الرغم من أن هذا قد يبدو كمية صغيرة، إلا أنه يمكن أن يساهم في فقدان الوزن بشكل كبير على المدى الطويل.
- تشمل الفوائد المحتملة الأخرى لشرب الشاي الأخضر دعم الجهاز المناعي، وتحسين وظائف المخ، وتحسين صحة الأسنان وانخفاض خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.
ولمعرفة فوائد أكثر للشاي الأخضر يرجى الضغط على الرابط الآتي
9 فوائد للشاي الأخضر، على أساس علمي
ما هي كمية الشاي الأخضر الواجب تناولها؟
تظهر الدراسات التي تستكشف فوائد الشاي الأخضر أدلة متضاربة حول الكمية التي يجب عليك شربها كل يوم.
حيث تظهر بعض الدراسات الفوائد الصحية لدى الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا فقط في اليوم، بينما ترى دراسات أخرى أن خمسة أكواب أو أكثر في اليوم هي الأمثل.
قد يساعد الشاي الأخضر على تقليل خطر الإصابة بأمراض عديدة ومع ذلك، قد يعتمد ذلك على الكمية التي تشربها
سرطان الفم: في دراسة، كانت النساء اللائي تناولن ثلاثة إلى أربعة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا أقل عرضة للإصابة بسرطان الفم.
سرطان البروستاتا: وجدت دراسة أن الرجال الذين يشربون خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا، مقارنة مع أولئك الذين يشربون أقل من كوب واحد في اليوم.
سرطان المعدة: أظهرت دراسة أخرى انخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة لدى النساء اللاتي تناولن خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا .
سرطان الثدي: أظهرت دراستان انخفاض تكرار الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء اللواتي تناولن أكثر من ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.
سرطان البنكرياس: وجدت إحدى الدراسات أن شرب خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
داء السكري: في دراسة كان لدى الأشخاص الذين تناولوا ستة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا خطر أقل بنسبة 33٪ للإصابة بالنوع الثاني من داء السكر، مقارنة مع أولئك الذين استهلكوا أقل من كوب واحد في الأسبوع.
أمراض القلب: وجد تحليل لتسع دراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون كوبًا واحدًا إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا لديهم خطر أقل للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، مقارنة مع أولئك الذين شربوا أقل من كوب واحد.
وبناءً على الدراسات المذكورة فمن الأفضل شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن بعض الدراسات لم تجد أي ارتباط بين شرب الشاي الأخضر وخطر الإصابة بالمرض لذلك قد تختلف هذه الآثار من شخص لآخر.
هناك شيء واحد وجدته معظم الدراسات وهو أن شاربي الشاي الأخضر في صحة أفضل من أولئك الذين لا يشربون الشاي على الإطلاق.
الآثار الجانبية المحتملة لشرب الشاي الأخضر
الكافيين والكاتيكين في الشاي الأخضر معروفان بفوائدهما الصحية، لكنهما يمكن أن يتسببان في آثار جانبية لبعض الأشخاص خاصةً إذا تم تناولهم بجرعات كبيرة.
آثار الكافيين الجانبية
- يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكافيين إلى زيادة الشعور بالقلق، واضطراب في النوم والتسبب في اضطراب المعدة والصداع لدى بعض الأشخاص .
- تناول كميات كبيرة من الكافيين أثناء الحمل قد يزيد من خطر العيوب الخلقية والإجهاض.
استنادًا إلى الأبحاث الحالية، يجب ألا يستهلك الجميع بما في ذلك النساء الحوامل أكثر من 300 مجم من الكافيين يوميًا.
تختلف كمية الكافيين في كوب واحد من الشاي الأخضر اعتمادًا على كمية الشاي المستخدمة وطول الوقت الذي تنقع فيه الأوراق.
وجدت إحدى الدراسات أن محتوى الكافيين من جرام واحد من الشاي الأخضر تراوح بين 11-20 مجم.
تقاس حصة واحدة عادة بملعقة كبيرة (2 جرام) من أوراق الشاي لكل كوب (240 مل) من الماء، وبافتراض أن كل كوب من الشاي يساوي تقريبًا 1 كوب (240 مل)، هذا يعني أن متوسط كوب الشاي الأخضر يحتوي على حوالي 22-40 مجم من الكافيين.
آثار الكاتيكين الجانبية
في حين أن شرب الشاي الأخضر بانتظام ليس مصدر قلق لمعظم الأفراد الأصحاء، ولكن يجب على الأشخاص المعرضين لخطر نقص الحديد التفكير في شرب الشاي بين الوجبات والانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد تناول الطعام قبل شرب الشاي.
- إن الرضع والأطفال الصغار والنساء الحوامل أو الحائض والأفراد الذين يعانون من نزيف داخلي أو يخضعون لغسيل الكلى جميعهم في خطر متزايد من نقص الحديد.
- يمكن أن تتداخل الكاتيكين في الشاي الأخضر مع بعض الأدوية وتقلل فعاليتها.
على سبيل المثال، تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يمنع فعالية بعض أدوية ضغط الدم والقلب.
قد يقلل شرب الشاي الأخضر أيضًا من تأثيرات بعض الأدوية المستخدمة لعلاج القلق والاكتئاب .
وللعلم فإان التأثيرات السامة الأكثر شيوعًا للشاي الاخضر تكون عندما يأخذ الناس مكملات الشاي الأخضر، والتي تحتوي على تركيز أعلى بكثير من الكاتيكين من الشاي الأخضر نفسه.
ختامًا
- الشاي الأخضر مليء بالمركبات التي تعزز الصحة.
- يمكن أن يساعدك شرب الشاي الأخضر بانتظام على إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان.
- يبدو أن شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا هو الأمثل لجني معظم الفوائد الصحية.
- قد تكون الجرعات العالية جدًا مشكلة بالنسبة للبعض، ولكن بشكل عام ، تفوق فوائد الشاي الأخضر بكثير مخاطرها.
ما هو شاي ماتشا وفوائده وآثاره الجانبية؟