جاري تحميل ... صحة أفضل ويب

إعلان الرئيسية

إعلان في أعلي التدوينة

أفضل نظام غذائي لأنيميا نقص الحديد


يدخل الحديد في العديد من الوظائف الحيوية المهمة، وأهمها حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم كجزء من خلايا الدم الحمراء.

ويعتبر من العناصر الغذائية الأساسية، وهذا يعني أنه يجب عليك الحصول عليه من الطعام وتحتاج منه يوميًا ١٨ مجم .

ومن المثير للاهتمام، أن كمية الحديد التي يمتصها جسمك تعتمد جزئيًا على مقدار ما قمت بتخزينه، ويمكن أن يحدث نقص إذا كان تناولك منخفضًا جدًا لاستبدال الكمية التي تخسرها كل يوم.

هناك أنواع عديدة من أنيميا الدم، والنوع الأكثر شيوعًا هو أنيميا الدم الناتج عن نقص الحديد. 

تحتوي خلايا الدم الحمراء على بروتين يسمى الهيموجلوبين(مليء بالحديد)، وبدون كمية كافية من الحديد لا يستطيع جسمك إنتاج الهيموجلوبين الذي يحتاجه لإنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء التي تعمل على توصيل الدم الغني بالأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

وفيما يلي أفضل نظام غذائي يمكن اتباعه لمساعدتك في تصحيح أنيميا نقص الحديد ويجب استشارة الطبيب لمعرفة هل ستحتاج إلى مكملات غذائية تحتوي على الحديد أم لا.

أفضل نظام غذائي لفقر الدم يشمل الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات الأخرى الضرورية للهيموجلوبين وإنتاج خلايا الدم الحمراء. 

يجب أن يتضمن أيضًا الأطعمة التي تساعد جسمك على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

هناك نوعان من الحديد في الأطعمة: 
  • حديد الهيم Heme
يوجد الحديد الهيم في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
  • حديد غير الهيم Non-heme
يوجد الحديد غير الهيم في الأطعمة النباتية والأطعمة المُدعمة بالحديد، ويمكن لجسمك امتصاص كلا النوعين، لكنه يمتص حديد الهيم بسهولة أكبر.

على الرغم من أن خطط علاج فقر الدم فردية، إلا أن معظمها يتطلب ١٥٠ إلى ٢٠٠ ملليجرام من الحديد يوميًا.

من الصعب الحصول على هذه المستويات من خلال النظام الغذائي وحده، لذلك ستحتاج أيضًا إلى تناول الحديد بوصفة طبية أو مكملات الحديد التي لا تستلزم وصفة طبية حتى يتم تجديد مستوياتك.

أضف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي للحصول على المزيد من الحديد والمساعدة في مكافحة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد:


أهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد


١-  الخضراوات الورقية.
محتوى السبانخ من الحديد

الخضراوات الورقية  وخاصة الداكنة هي من بين أفضل مصادر الحديد غير الهيم مثل: السبانخ  - قنبيط (نوع من أنواع الكرنب)- اليَعْضِيدُ - السلق 

تحتوي بعض الخضروات الورقية مثل السلق أيضًا على حمض الفوليك.

عند تناول الخضروات الورقية الداكنة الغنية بالحديد مثل السبانخ، فإنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات. الأوكسالات هي مركبات تمنع امتصاص الحديد غير النشط.

لذلك، في حين أنه من المفيد تناول الخضر كجزء من نظام غذائي شامل لفقر الدم، لا تعتمد عليها فقط لعلاج الحالة.

يساعد فيتامين ج معدتك على امتصاص الحديد لذلك تناول الخضروات الورقية مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج مثل البرتقال والفلفل الأحمر والفراولة لأنها قد تزيد من امتصاص الحديد. 

٢- اللحوم والدواجن.

تحتوي جميع اللحوم والدواجن على حديد الهيم، اللحم الأحمر ولحم الضأن ولحم الغزال هي أفضل المصادر بينما تحتوي الدواجن والدجاج على كميات أقل.

٣- الكبدة.
محتوى الكبدة البقري من الحديد

تعتبر مصدرًا جيدًا  للحديد وكذلك حمض الفوليك. 

٤- المأكولات البحرية.

توفر بعض المأكولات البحرية الحديد الهيم مثل المحار والسردين المعلب والتونة المعلبة أو الطازجة وسمك السلمون الطازج وسمك الهلبوت الطازج.

وعلى الرغم من أن السلمون الطازج والمعلب مصدر جيد للحديد، إلا أن السلمون المُعلب يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم،  ويرتبط الكالسيوم بالحديد ويقلل امتصاصه لذلك  لا يجب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد. 

تتضمن الأمثلة الأخرى للأطعمة الغنية بالكالسيوم: الحليب الخام - زبادي - جبنه - السردين - بروكلي

٥-  البقوليات.
محتوى العدس من الحديد

البقوليات مصادر جيدة للحديد، كما أنها غير مكلفة ومتنوعة مثلفاصوليا - حمص - فول  - بازلاء

٦- المكسرات والبذور.

تعتبر العديد من أنواع المكسرات والبذور مصادر جيدة للحديد، طعمها رائع أو رشها على السلطات أو اللبن. 
عند اختيار المكسرات والبذور، اختر أصناف خام كلما أمكن ذلك.
بعض المكسرات والبذور التي تحتوي على الحديد هي: الكاجو - الفستق - بذور زهرة عباد الشمس.

مكسرات اللوز مصدر جيد للحديد، ولكن نظرًا لأنها غنية أيضًا بالكالسيوم  فقد لا تزيد مستويات الحديد لديك كثيرًا.

كيف يمكنك زيادة امتصاص الحديد من الأطعمة؟


ختامًا

لن تعالج الأطعمة وحدها فقر الدم،  ولكن اتباع نظام غذائي صحي شامل غني بالخضراوات الورقية والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية واللحوم والفاصوليا يمكن أن يساعدك في الحصول على الحديد الذي تحتاجه.
  • لا تأكل الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة أو المشروبات التي تمنع امتصاص الحديد. مثل  القهوة أو الشاي والبيض والأطعمة الغنية بالأوكسالات والأطعمة الغنية بالكالسيوم.
  • تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج  مثل البرتقال والطماطم والفراولة لتحسين الامتصاص.
  • تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين ، مثل المشمش والفلفل الأحمر والبنجر لتحسين الامتصاص.
  • أضف الأطعمة الغنية بحمض الفوليك وفيتامين ب-١٢ لدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.

أهم 10 علامات وأعراض على وجود أنيميا ‏نقص ‏الحديد


المصادر
التصنيفات:
تعديل المشاركة
Reactions:
مواضيع قد تهمك × +
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال